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La cucina albanese è piuttosto semplice: alcuni piatti ricordano quelli greci e turchi. In generale la cucina è saporita e i cibi ben cotti. Oggi proponiamo il pane di mais,  sempre presente sulle tavole albanesi.
 
Per preparare il pane di mais a casa avrete bisogno di:
In una ciotola versare la farina di mais, aggiungere il sale e lo zucchero. Versare l’acqua e mescolare bene con le mani. Lavorare l’impasto per 10 15 minuti. Una volta che l’impasto diventa grumoso, versare il contenuto in una teglia bassa, oliata e farinata per evitare che la pasta si attacchi. Pressare bene la pasta con le mani per evitare che si gonfi durante la cottura. Mettere in forno a 180 per 35 40 minuti. Il Forno deve essere stato un po 'riscaldato prima. Servire caldo.
 
 
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